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Conséquences de l'élévation de température sur le métabolisme cellulaire
| Combustion, génération de fumées | 200 - 300 °C | |
| Génération de vapeur | 100°C | |
| Rétraction du collagène | 80°C | |
| Dénaturation des protéines | 55 - 57° | |
| Mort cellulaire | 43 - 46°C | |
| Température du corps | 37°C |
Copyright T Desmettre. Dernière révision le 30 Juin 1997
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