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Effets mécaniques

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Conséquences de l'élévation de température sur le métabolisme cellulaire

 
Combustion, génération de fumées 200 - 300 °C  
Génération de vapeur 100°C  
Rétraction du collagène 80°C  
Dénaturation des protéines 55 - 57°  
Mort cellulaire 43 - 46°C  
Température du corps 37°C  

 

 

Copyright T Desmettre. Dernière révision le 30 Juin 1997

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